in

Istarske Fritule z jabukami

Mekane, sočne, neodoljive…

Mnogo je slastica koje bi dobro došle za ove hladne zimske dane, ali rijetko koja može nadmašiti  mekoću, sočnost i lakoću pripreme istarskih fritula. Još kada u njih dodate dvije jabuke onda je zadovoljstvo zajamčeno!

“Obične” istarske fritule poželjno je (a nije teško) smazati isti dan kada ih pripremite, a ove sa dodatkom jabuke su idući dan mekane i sočne kao kad ste ih izvadili iz ulja (i po mogućnosti pričekali da se barem malo ohlade)

Nadam se da će Vam se ovaj iznimno jednostavan recep svidjeti te da ćete kao i mi uživati u ovim sjajnim fritulama.

Sastojci:

  • 200 g Brašna (glatko Tip500)
  • 50 g Šećera
  • Prstohvat soli
  • 1 Prašak za pecivo
  • 1 čajna žlica Cimeta
  • 1 Vanilin šećer
  • 2 Jaja
  • 2dl Jogurta
  • 2 Jabuke
  • 1 žlica Rakije
  • 0.5l Ulja za prženje

Priprema:

  1. Stavite ulje da se zagrije. Dok završte pripremu, ulje će biti taman spremno za prženje Fritula.
  2. Promiješajte sve suhe sastojke.
  3. Dodajte jaja, jogurt, rakiju, očišćene i naribane jabuke te sve zajedno zamješajte. Ako volite, dodajte i 50g suhih grožđica koje ste prethodno marinirali u rakiji. Smjesa ne smije biti tvrda!
  4. Sa jednom žlicom vadite tijesto te uz pomoć druge ga ispuštate u vrelo ulje i pritom dobro pazite da se ne ispečete!  Dozu pokušajte sami odrediti prema Vašem guštu.
  5. Fritule pržite 2 minute sa svake strane. Kada dobiju svijetlo smeđu boju, fritule su spremne da ih prebacite u posudu ili spremnik kojeg ste obložili kuhinjskim papirom kako bi upio višak ulja.
  6. Po gotovim fritulama prospite malo šećerau prahu.
  7. Uživajte!
Oleum olivarum u Krasici

Oleum olivarum u Krasici

Sutivanac čuva stare obrte:  Dalibor Frančula ostao jedini istarski bačvar

Sutivanac čuva stare obrte: Dalibor Frančula ostao jedini istarski bačvar