Od gotovo zaboravljenih do tržišnog aduta, autohtone istarske pasmine – istarsko govedo, koza, ovca i tovar – ponovno dobivaju na važnosti. Ne predstavljaju samo dio tradicije, već i vrijedan resurs za održivu poljoprivredu, autentične proizvode i razvoj turizma. Istra je stavila u fokus to svoje izvorno blago i osmišljenim projektima spašava ih od nestanka.
U Istarskoj sabornici u Poreču nedavno je održana konferencija o autohtonim istarskim pasminama, u organizaciji Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI) i Jutarnjeg lista. Skup je okupio stručnjake, predstavnike institucija i gospodarstvenike s jednim ciljem — pronaći konkretne odgovore na pitanje kako sačuvati, ali i tržišno vrednovati izvorne istarske pasmine.
Glavna vijest s konferencije jest pokretanje projekta „Ceste autohtonih pasmina Istre” — inovativnog modela koji želi spojiti stočarstvo s turizmom, a autohtonim pasminama donijeti novu vidljivost i veću potrošnju kroz turističku ponudu Istre, piše Jutarnji list.
.Visoki gosti, ozbiljna poruka
Tema autohtonih pasmina nije nostalgija — nego pitanje identiteta i suvremenog razvoja, istaknuo je župan Boris Miletić.
Podsjetio je da Hrvatska danas ima 52 proizvoda sa zaštićenim oznakama kvalitete te da Istra u toj listi prednjači s pršutom, maslinovim uljem, boškarinom i ovčjim sirom, uz najavu proširenja liste novim autohtonim proizvodima.
Dobre i loše vijesti
Ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić rekao je da su populacije boškarina i istarskog magarca u posljednje četiri godine porasle između 40 i 60 posto — što je ohrabrujući signal.
Međutim, istarska ovca suočava se s dramatičnim padom: uzgajivača je danas svega 11, što ozbiljno dovodi u pitanje budućnost istarskog ovčjeg sira. Situacija s istarskom kozom još je zabrinjavajuća — samo devet uzgajivača, što je prema FAO standardima svrstava u najugroženiju kategoriju, piše Jutarnji list.
Od 2021. do 2026. godine za očuvanje genetskih resursa isplaćeno je više od pola milijuna eura državnih potpora, a u tijeku je novi ciklus ulaganja vrijedan više od 240.000 eura. No, kako je naglašeno, novac sam po sebi nije dovoljan.
Brendiranje počinje na pašnjacima
Direktor AZRRI-ja Igor Merlić istaknuo je da stočarstvo mora ostati živo tkivo ruralnih zajednica — uz primjenu suvremenih tehnologija, ali i očuvanje tradicijskih načina korištenja prostora. Ispašu je opisao kao višestruko korisnu: ona sprječava zarastanje zemljišta, smanjuje rizik od požara, čuva ekosustave i stabilizira ruralne zajednice.
“Ključna ideja jest očuvanje istarskih pasmina na kojim radimo kako bi se dobila vidljivost i da od toga napravimo turistički brend usmjeren na očuvanje i održivo korištenje autohtonih pasmina Istre kroz povezivanje stočarstva, prerade gastronomije i ruralnog turizma”, izjavio je Merlić.
Turisti bi prateći rute stigli izravno do stočara i ondje kušali sir, skutu i druge domaće delicije. Da interes postoji, pokazuje i desetak poljoprivrednika koji su se već uključili u projekt.
Župan Miletić zaokružio je poruku: „Brendiranje Istre zapravo počinje na pašnjacima” — bez uzgajivača i njihove predanosti ne bi bilo ni autentičnih proizvoda ni istarskog identiteta.
“Ideja je da turisti dođu, posjete obiteljsko gospodarstvo. Da vide kako se živi na zemlji i od zemlje s našim blagom i upravo je to način kako mogu imati direktnu ekonomsku korist. Kada turisti dođu, uvijek vole nešto kušati, nešto kupiti i odnijeti svojim kućama”, izjavio je istarski župan za Novu TV.
“Ceste autohtonih pasmina” — turistička ruta kao spas
Središnji projekt konferencije — „Ceste autohtonih pasmina Istre” — zamišljen je kao turistička i gastronomska ruta koja posjetiteljima nudi izravni susret s boškarinom, istarskom kozom, ovcom i magarcem, njihovim uzgajivačima i proizvodima.
Model koji Istra već godinama uspješno primjenjuje — spajanje poljoprivrede, enogastronomije i turizma — kroz ovaj bi projekt dobio novu, strukturiranu dimenziju.
Rezultati su već vidljivi: populacije autohtonih pasmina stabiliziraju se i rastu, a njihovo pozicioniranje kao dijela identiteta Istre sve je snažnije.
Sada je izazov to iskustvo učiniti dostupnim turistima — i time uzgajivačima osigurati ekonomski smisao nastavka rada, objavio je Jutarnji list.
#istra #poljoprivreda #turizam #gastronomija #boskarin #autenticno #ruralniturizam #lokalnoproizvod #domace #eko #odrzivo #hrvatska #istragram #croatia #foodie
#viralhrvatska #trendhrvatska #najnovije #mustread #istraterra #lokalnevijesti
