Jubilarni 10. Istarski festival pašte okupio je više od 20 natjecatelja u brzinskoj izradi makaruna, vrhunske chefove, domaće proizvođače i brojne ljubitelje istarske gastronomije.
Žminj je u subotu, 12. rujna, ponovno bio najslasnije mjesto u Istri. Na prostoru Zad kaštela održan je jubilarni 10. Istarski festival pašte, a najveću pozornost publike privuklo je Svjetsko prvenstvo u brzinskoj izradi makaruna.
Nova svjetska prvakinja postala je Silvana Orbanić iz Orbanića, koja je u samo 60 sekundi uspjela izraditi čak 31 pravilan makarun.
Konkurencija je bila iznimno jaka, a za natjecanje se prijavilo više od 20 kandidata iz Istre i drugih dijelova Hrvatske. Među njima je bilo i nekoliko djevojčica te jedan dječak, koji su pred publikom pokazali da se vještina ručne izrade domaće pašte prenosi i na mlađe generacije.
Natjecatelji su imali samo jednu minutu za izradu što većeg broja pravilnih makaruna, zbog čega je svaki njihov pokret privukao pozornost okupljenih posjetitelja. Za uspjeh nisu bili dovoljni samo brzina i dobro pripremljeno tijesto, već i preciznost te poznavanje tradicionalne tehnike oblikovanja ove istarske pašte.
Deset godina posvećenih istarskoj pašti
Jubilarno izdanje festivala okupilo je ljubitelje domaće tjestenine, chefove, ugostitelje, izlagače i male proizvođače iz različitih krajeva. Program je povezao tradicijsku gastronomiju, radionice ručne izrade pašte, kulinarske prezentacije, glazbu i sadržaje za djecu.
Festival je otvoren nastupima Žminjskih mažoretkinja, djece iz Dječjeg vrtića „Rapčići“ i učenika Osnovne škole Vladimira Gortana, nakon čega je na festivalskim kućicama predstavljena gastronomska ponuda Konobe Puli Pineta i ugostiteljskog obrta Galant.
Središnje mjesto u programu ponovno je pripalo Žminjskoj kužini, koja je ove godine održana pod nazivom „Kad se tradicije zamijese“. Zdenka Jakus pokazala je kako se pašta izrađuje ručno, a u postupak su se mogli uključiti i posjetitelji.
Gosti iz Rijeke, Šurlin & Ante, održali su radionice posvećene šurlicama. Najmlađi su učili izrađivati šurliće, dok je za odrasle pripremljena radionica izrade tradicionalnih krčkih šurlica.
Više od 20 izlagača i dva kulinarska showa
Na festivalu se predstavilo više od 20 izlagača s domaćom paštom, pršutom, vinima, džemovima, sirupima i drugim proizvodima. Posjetitelji su tako na jednom mjestu mogli kušati različite istarske specijalitete, upoznati njihove proizvođače i kupiti proizvode izravno od malih lokalnih gospodarstava.
Nakon Svjetskog prvenstva u brzinskoj izradi makaruna uslijedile su dvije kulinarske prezentacije. Patrik Prnjak predstavio se svojim cooking showom, a potom je Antonio Brajković održao program „Let’s Cook!“.
Za najmlađe je bio otvoren Dječji kutak by Pikula, uz različite aktivnosti i izložbu radova Dječjeg vrtića „Rapčići“. Glazbenu atmosferu tijekom dana i večeri stvarali su Kozanostra Music i DJ Neno.
Organizatori su jubilarno izdanje posvetili svima koji su tijekom proteklog desetljeća sudjelovali u stvaranju i razvoju festivala.
– Tradicionalna pašta nije samo jelo, ona je dio naše svakodnevice, obiteljskih priča i istarskog identiteta. Upravo zato želimo da Festival pašte bude mjesto na kojem se ta tradicija ne samo pokazuje nego i prenosi s generacije na generaciju, poručio je na otvaranju načelnik Žminja Željko Plavčić.
Festival je uz njega otvorio i Ezio Pinzan, županijski pročelnik za poljoprivredu.
Istarski festival pašte prošle je godine dobio i međunarodno priznanje. Britanski turistički portal Big 7 Travel uvrstio ga je na treće mjesto svoje ljestvice deset najboljih gastronomskih manifestacija u Europi.
Deseto izdanje festivala pokazalo je da tradicionalna istarska pašta još uvijek ima svoje čuvare, publiku i budućnost. A Žminj sada ima i novu svjetsku prvakinju – Silvanu Orbanić, koja je za samo jednu minutu izradila 31 pravilan makarun, zaključila je Slavenka Janko Blašković, direktorica Turističke zajednice općine Žminj.
#Žminj #IstraTerraMagica #SilvanaOrbanić #IstarskiFestivalPašte #FestivalPašte #SvjetskoPrvenstvo #Makaruni #IstarskaPašta #DomaćaPašta #ŽminjskaKužina #Gastronomija #IstarskaGastronomija #Tradicija #OkusiIstre #SredišnjaIstra #VisitIstria
S teškim ozljedama 30-godišnjak završio u pulskoj bolnici, našli ga sinoć na ulici
ISTRA: Vozio bez dozvole i s tuđim tablicama: Policija mu oduzela automobil i tražila zatvor – sud ga pustio na slobodu
ISTRA: Sedam krađa u mjesec dana – Iz trgovina navodno odnosila parfeme i kozmetiku vrijedne tisuće eura
