Velika Tripada u Marušićima kod Buja okupila natjecatelje iz četiri države. Najbolje tripice pripremila ekipa Abrakadabra.
U Marušićima kod Buja na Gornjoj Bujštini održana je 7. Prvomajska Tripada, međunarodno gastro natjecanje u pripremi tripica, a pobjedu je odnijela ekipa Abrakadabra iz Marušića. Drugo mjesto osvojila je kvarnerska ekipa “Nikad niš“, dok je treće pripalo slovenskoj ekipi “Vampi“ iz Maribora.
Ova sve popularnija manifestacija, u organizaciji Mjesnog odbora Marušići uz podršku Turističke zajednice i Grada Buja, okupila je 17 natjecateljskih ekipa iz četiri države – Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Italije, kao i velik broj posjetitelja i ljubitelja ovog specifičnog jela.
Sudionici su predstavili različite načine pripreme tripica, jela koje u raznim krajevima nosi različite nazive poput fileka, škembića, vampi, dropci ili talijanskog trippa. Upravo ta raznolikost bila je jedna od posebnosti ovogodišnjeg izdanja.
Nakon višesatnog kuhanja i kulinarskog nadmetanja, tijekom kojeg su natjecatelji kombinirali iskustvo s ponekim tajnim sastojcima, osmeročlani žiri donio je konačnu odluku o najboljima.
Najuspješnijim ekipama nagrade je uručio gradonačelnik Fabrizio Vižintin, a nagrađeni su dobili kotliće sa stalkom, kuhače i pregače, dok su posebna priznanja dodijeljena ekipama Koza Nostra iz Buja i Puče Karkalče iz Slovenije, koje sudjeluju od samih početaka manifestacije.
Priznanje za najstarijeg sudionika pripalo je Valteru Kozloviću iz ekipe Koza Nostra, koji je zahvalio na nagradi i izrazio želju da mlađe generacije nastave njegovati ovu tradiciju.
Gradonačelnik Vižintin istaknuo je važnost ovakvih događanja za očuvanje identiteta i tradicije, naglasivši kako tripice nisu samo gastronomski specijalitet, već dio kulturne baštine koji se prenosi generacijama. Dodao je kako je manifestacija u proteklih sedam godina napravila veliki iskorak – od četiri ekipe na početku do međunarodno prepoznatog događanja.
Direktor Turističke zajednice Buje Valter Bassanese naglasio je kako Tripada danas nadilazi okvire klasičnog natjecanja. Istaknuo je da je riječ o događaju koji povezuje ljude, kulture i običaje kroz zajedničku ljubav prema tradicionalnoj kuhinji.
Velik broj posjetitelja imao je priliku kušati različite varijacije ovog jela, pri čemu su se ocjenjivali detalji poput gustoće umaka, začinjenosti, teksture i omjera sastojaka. Tripice, iako nekad smatrane “jelom za siromašne”, danas su cijenjeni specijalitet i neizostavan dio gastronomske tradicije.
Manifestacija je još jednom potvrdila svoju važnost za lokalnu zajednicu, ne samo kao kulinarsko natjecanje, već i kao događaj koji potiče druženje, razmjenu iskustava i očuvanje tradicije.
#istra #buje #marusici #tripada #tripice #gastronomija #istrahrana #tradicionalnahrana #domacahrana #kuhanje #foodfestival #foodie #hrvatska #istragram #croatia #visitistria #gastro
#viralhrvatska #trendhrvatska #najnovije #mustread #mustsee #istraterra #danasuistri #lokalnevijesti
