VELIK DAN ZA BUJE – Uoči obilježavanja Dana Grada Buja u subotu, 6. rujna, u vinariji Bastian održano je predstavljanje nacionalne zaštite oznake izvornosti vina naziva „Buje“ ili „Buie“ – bujske malvazije. Time je ovu autohtono bujsko vino napravilo značajan iskorak prema europskoj zaštiti, budući da je nacionalna oznaka prvi i ključni korak na tom putu.
Bujska malvazija ostvarila je važan korak prema europskoj zaštiti – osigurana joj je nacionalna oznaka izvornosti.
Zahtjev za priznanje podnijela je 2021. godine Udruga vinara Bujštine Bujska malvazija – Malvasia di Buie, uz stručnu dokumentaciju koju su izradili dr. sc. Marijan Bubola s Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču te članovi Udruge.
Nakon što je Ministarstvo poljoprivrede objavilo obavijest o zahtjevu za zaštitu oznake izvornosti ZOI „Buje – Buie“, u propisanom roku nije stigao nijedan prigovor, a nadležno povjerenstvo jednoglasno je prihvatilo predloženu specifikaciju vina.
Tim je povodom u vinariji Bastian u Bujama održano predavanje dr. Bubole o važnosti ZOI oznake i njezinu značaju za vinare Bujštine.
.„Zaštićena oznaka izvornosti nije samo geografski pojam. Ona uključuje tlo, mikroklimu, tradiciju i rad ljudi koji daju poseban karakter vinu. Potrošači sve više traže autentične proizvode, a upravo ZOI jamči tu izvornost“, naglasio je dr. Bubola.
Područje obuhvaćeno zaštitom obuhvaća vinograde na bijeloj i sivoj zemlji flišnog terena Bujštine – grad Buje, Brtoniglu, Novu Vas, područje iznad doline Mirne, Kostanjicu, Sv. Pelaj, Sv. Juraj, Grožnjan, Krasicu te položaje Baredine, Bijele zemlje i Lozare. Glavna sorta je isključivo malvazija istarska, a pravilnik propisuje maksimalni urod od 11 tona grožđa po hektaru, uz prinos mošta do 60 posto, što znači 6.600 litara vina po hektaru. Minimalna alkoholna jakost je 12,5 posto, a pri ocjenjivanju vino mora osvojiti najmanje 82 boda od mogućih 100.
Bujska malvazija poznata je još od 1960-ih godina kada su se izdvajali najbolji položaji, a vino se najprije prodavalo pod imenom „Malvazija 15“, kasnije kao „Malvazija Extra“, da bi 1980. godine dobilo službenu oznaku izvornosti.
Skupu je nazočio i pročelnik županijskog odjela za poljoprivredu Ezio Pinzan, koji je naglasio da ovakva priznanja daju poticaj proizvodnji i očuvanju tradicije. Gradonačelnik Buja Fabrizio Vižintin poručio je da poljoprivreda i vinarstvo moraju biti u sinergiji s turizmom te najavio projekte poput regionalne enoteke i vinskog vidikovca.
Dobivena nacionalna oznaka izvornosti otvara put Bujštini prema europskoj registraciji, čime će bujska malvazija dodatno ojačati svoj položaj na domaćem i međunarodnom tržištu.
#bujskaMalvazija #malvazija #istra #istraWine #bujština #vinari #vino #europeanwine #zoibuie #istriangastronomy #croatiawine #autentičnost
