U rujnu u Centru za posjetitelje Maraston u Vižinadi započinje program Slatka Istra, niz radionica posvećenih tradicijskim istarskim slasticama koje se prenose s koljena na koljeno.
Projekt je osmišljen kako bi očuvao bogatu gastronomsku baštinu Istre te je približio sudionicima kroz živo iskustvo, mirise, okuse i zajedničko druženje.
Radionice će se održavati petkom u večernjim satima, u toploj i opuštenoj atmosferi, gdje će polaznici moći učiti recepte svojih nona, ali i ponijeti gotove kolače kući – kao uspomenu i inspiraciju za nove pripreme.
Prva radionica održat će se u petak, 19. rujna u 18 sati, a posvećena je izradi bucolaja, tradicionalnog istarskog kolača koji se stoljećima pripremao za svadbe, krštenja i blagdane. Bucolaj je kolač od slatkog tijesta u obliku koluta, jednostavan, a bogat okusom i simbolikom.
Voditeljica radionice bit će Nevija Gardoš, koja će polaznicima prenijeti sve tajne pripreme – od miješenja i oblikovanja tijesta do ukrašavanja i pečenja.
Druga radionica održat će se tjedan dana kasnije, u petak, 26. rujna u 18 sati, pod vodstvom Nede Ivančić. Tema će biti izrada pince, mirisnog i mekog kruščića poznatog i kao uskrsna pogača, koji se nekada pripremao s posebnom pažnjom i ljubavlju. Polaznici će naučiti kako pravilno pripremiti tijesto, pustiti ga da odstoji, oblikovati i ispeći prema receptima koji su bili sastavni dio obiteljskih svečanosti i uskrsnih stolova.
Obje radionice dio su projekta Slatka Istra, koji se provodi u Centru Maraston uz potporu Odjela za turizam Istarske županije, što potvrđuje važnost očuvanja lokalne gastronomske baštine kroz ovakve male, ali vrijedne susrete.
Broj mjesta je ograničen na deset sudionika po radionici, a sudjelovanje je moguće uz kotizaciju od 20 eura, koja uključuje sve potrebne materijale. Prijave su obavezne na email: info@tz-vizinada.hr.
-Sudjelovanjem u radionicama Slatke Istre ne učite samo peći kolače – učite živjeti tradiciju. Pridružite se i postanite dio ove posebne slatke priče, pozivaju iz Turističke zajednice općine Vižinada.
#istra #vižinada #slatkaistra #istrafood #istriabaking #istriantradition #istrianfood #gastronomija #kulturnabaština #istarskakuhinja #istriaevents #istriaculture #domaćikolači #tradicija #bucolaj #pinca #istria
